La Escuela Sudeste realiza talleres de campo en la zona de la Albufera de Mar Chiquita y alrededores. Los mismos están a cargo de docentes de la escuela. La duración de  es de 4 días cada uno y se realizan 5 talleres anuales. Se ralizan salidas de avistaje de aves, botánica, mastozoología, paleontología, arqueología, invetebrados marinos y terrestres, etc. Los contenidos y áreas naturales a visitar varían de taller a taller. 

Las fechas de los talleres para el año 2023 serán: 

28 de abril al 2 de Mayo

25 al 29 de mayo

19 al 22 de Agosto

14 al 17 Octubre 

18 al 21 Noviembre